自制香煎豆腐，家常美味简单学的做法

豆腐，作为一种传统的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，色泽金黄，外焦里嫩，香气四溢。下面，就让我们一起学习如何在家自制香煎豆腐，享受这份简单又美味的家常菜。

【食材准备】\n- 新鲜豆腐一块\n- 食用油适量\n- 青红椒适量\n- 葱姜蒜适量\n- 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐洗净，切成均匀的厚片，放入盐水中浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。\n2. 青红椒洗净，切成丝；葱姜蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出沥油。\n4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。\n5. 将煎好的豆腐片放入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒和胡椒粉，翻炒均匀。\n6. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道。\n7. 最后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐切片时，厚度要均匀，这样煎出来的豆腐才会受热均匀，口感更佳。\n2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n3. 调味料可以根据个人口味适量增减，以保持菜肴的鲜美。\n4. 煎豆腐时，注意观察火候，避免烧焦。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、口感丰富的香煎豆腐即可完成。家常美味，简单易学，快来动手试试吧！"