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豆腐炖鱼头，一道鲜美滋补的家常菜，深受广大食客喜爱。这道菜以豆腐和鱼头为主料，营养丰富，口感鲜美，是家庭餐桌上的常客。下面，就为大家分享这道美味可口的豆腐炖鱼头做法。

【做法步骤】\n1. 鱼头洗净，从中间切开，豆腐切成小块备用。\n2. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后，放入鱼头，煮至鱼头变色，捞出备用。\n3. 另起锅，倒入适量食用油，放入姜片、葱段爆香，再加入鱼头和豆腐，翻炒均匀。\n4. 加入适量清水，大火煮沸后，转小火炖煮20分钟。\n5. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，炖煮至豆腐入味，鱼头熟透即可。

【小贴士】\n1. 鱼头选用新鲜的，口感更佳。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

家常豆腐炖鱼头，简单易学，美味可口。这道菜不仅营养价值高，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。赶快动手试试吧，让家人品尝到这道美味滋补的家常菜。"