家常豆腐炖排骨，鲜美滋味一锅端的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，适合家庭日常饮食。以下为大家介绍家常豆腐炖排骨的做法，让您轻松在家享受鲜美滋味。

【食材准备】\n1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜

【做法步骤】\n1. 排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅倒油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽调味。\n5. 倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入焯水后的豆腐，继续炖煮10分钟。\n7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，炖至排骨和豆腐熟透。\n8. 最后撒上香菜提香，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，加入适量的料酒，可以去除血腥味。\n2. 豆腐焯水时，加入适量的盐，可以去除豆腥味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。\n4. 根据个人口味，可适量添加辣椒。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，营养丰富。这道菜简单易做，适合家庭日常饮食。快来试试吧，让您的餐桌更加美味！"