家常豆腐炖排骨，鲜美入骨，简单易做的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳的美食，不仅营养均衡，而且做法简单易学。下面，就为大家详细介绍这道鲜美入骨的家常菜的制作方法。

- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 青红椒：适量\n- 香葱：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白糖：适量\n- 盐：适量\n- 清水：适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，焯水去除血沫，捞出备用。

2. **豆腐切块**：将老豆腐切成小块，备用。

3. **炒香调料**：锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣煸炒至出香味。

4. **炒排骨**：将焯水后的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让排骨上色。

5. **炖煮**：向锅中加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. **加入豆腐**：待排骨炖至五成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

7. **调味**：加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀。

8. **出锅装盘**：将炖好的豆腐炖排骨盛出，撒上青红椒和香葱即可。

- 排骨焯水时，可以在水中加入少许料酒，去除腥味。\n- 豆腐炖煮时，注意火候，避免豆腐碎裂。\n- 根据个人口味，可适当调整调料的用量。

家常豆腐炖排骨，是一道简单易学的家常菜，既可满足家人的味蕾，又能补充营养。快动手试试吧！"