家常豆腐炖排骨：营养滋补家常菜，做法简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜。它不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。下面，就让我们一起学习这道简单易学的家常豆腐炖排骨的做法吧。

【食材准备】\n1. 排骨500克\n2. 老豆腐1块\n3. 葱、姜、蒜适量\n4. 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽适量\n5. 清水适量

【做法步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切成末备用。\n3. 锅中放入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。\n4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入料酒、酱油、生抽、老抽、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。\n5. 倒入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐块可以提前焯水，以去除豆腥味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过多蒸发。\n4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如八角、桂皮等。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的营养滋补家常菜，适合家人朋友聚餐时制作。学会这道菜，不仅能丰富餐桌，还能为家人带来健康与美味。快来动手尝试一下吧！"