家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，秘制酱香浓郁，简单易学，快来看看吧！的做法

在我国众多传统家常菜中，豆腐炖排骨因其独特的风味和丰富的营养，深受人们喜爱。今天，就让我们一起来分享一道秘制酱香浓郁的家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，快来看看吧！

【食材准备】\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 姜几片\n- 蒜 3瓣\n- 青红椒各1个\n- 生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、盐、胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切块备用。\n3. 锅中放油，油热后加入姜片和蒜瓣炒香，再加入焯好水的排骨，翻炒均匀。\n4. 倒入适量的生抽、老抽上色，加入豆瓣酱、白糖、胡椒粉，继续翻炒均匀，让排骨充分吸收酱香。\n5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让排骨炖至酥软。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐吸收汤汁的鲜味。\n7. 最后加入青红椒块，炖煮5分钟，让青红椒的清香融入汤汁中。\n8. 调入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，加入姜片和料酒可以去腥增香。\n2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家共享的佳肴。快动手试试吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添一份温馨与滋味！"