香辣蟹肉豆腐煲，家常美味一锅端的做法

香辣蟹肉豆腐煲，一道集海鲜与豆制品于一体的经典家常菜，不仅味道鲜美，营养均衡，更是烹饪简便的家常美味。以下是一锅端的制作方法，让您轻松享受美食。

【食材准备】\n- 蟹肉 200克\n- 老豆腐 1块\n- 红辣椒 2个\n- 青椒 1个\n- 葱 适量\n- 姜 适量\n- 蒜 适量\n- 生抽 1大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 鸡精 适量\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蟹肉洗净，去壳取肉，切成小块；葱姜蒜洗净切末；红辣椒和青椒切条。\n3. 热锅倒油，油热后下葱姜蒜末爆香，加入红辣椒和青椒翻炒至断生。\n4. 放入蟹肉块，快速翻炒至蟹肉变色，加入生抽、老抽、料酒调味。\n5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐块均匀裹上调味料。\n6. 加入适量盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。\n7. 加入适量的热水，大火烧开后转小火慢炖，让豆腐和蟹肉充分吸收汤汁的味道。\n8. 待汤汁浓稠，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能让豆腐更加嫩滑。\n- 蟹肉易熟，烹饪时不要过度翻炒，以免肉质变老。\n- 调味料可根据个人口味适量增减，以保持菜肴的香辣口感。

香辣蟹肉豆腐煲，一锅端上桌，既满足了味蕾，又方便快捷，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。快来动手尝试，享受这份家常美味吧！"