家常快手菜：香煎豆腐配青椒酱的做法

导语：香煎豆腐是一道深受喜爱的家常菜，口感外酥里嫩，搭配青椒酱更是风味独特。以下将详细介绍香煎豆腐配青椒酱的做法，让您轻松在家享受美味。

1. 豆腐切成约1厘米厚的片，青椒洗净切丝备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入蒜末和葱花爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油。

4. 加入青椒丝翻炒至断生，调入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

5. 将煎好的豆腐片放入锅中，与青椒酱翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱汁。

6. 出锅前撒上葱花，即可享用香煎豆腐配青椒酱。

1. 豆腐不宜煎太久，以免煎老口感变差。

2. 青椒酱可根据个人口味调整豆瓣酱的用量，喜欢辣味的朋友可以适量增加。

3. 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎焦。

4. 豆腐不宜与某些食物同食，如菠菜、竹笋等，以免产生不利于健康的物质。

结语：香煎豆腐配青椒酱是一道简单易学的家常快手菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美味佳肴。快来动手尝试一下吧！"