家常豆腐炖蘑菇，鲜香浓郁好下饭\n关键词：家常豆腐，炖蘑菇，鲜香，下饭\n描述内容：简单易学的家常豆腐炖蘑菇，鲜香浓郁，是道好下饭的家常菜的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一道鲜香浓郁、好下饭的家常菜，是家庭餐桌上的常客。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

#### 材料：\n- 老豆腐 1块\n- 鲜蘑菇 150克\n- 姜蒜末 适量\n- 青红椒 适量\n- 葱花 适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精 适量\n- 清水 适量

1. **豆腐切块**：将老豆腐切成约2厘米厚的块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. **蘑菇切片**：将鲜蘑菇洗净，切成薄片。

3. **炒制葱姜蒜**：锅中倒入适量油，放入姜蒜末炒香。

4. **加入蘑菇**：将蘑菇片放入锅中，翻炒均匀，炒至蘑菇微黄。

5. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. **加水炖煮**：加入清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. **调味收汁**：加入盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟，使汤汁浓稠。

8. **撒上葱花**：最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

1. 老豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 蘑菇片不宜炒得太久，以免失去口感。\n3. 炖煮时，可根据个人口味适量调整调料。

家常豆腐炖蘑菇，鲜香浓郁，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！"