家常豆腐炖排骨，美味又营养，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养食谱的做法

"家常豆腐炖排骨，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是深受大众喜爱的家常炖菜之一。豆腐与排骨的搭配，不仅美味，更是营养的绝佳组合。下面，就让我们一起来学习这道家常豆腐炖排骨的制作方法。

- 老豆腐 1块\n- 排骨 300克\n- 姜几片\n- 葱 1根\n- 蒜 2瓣\n- 香菜 适量\n- 食用油 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量\n- 料酒 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量

1. **准备食材**：将豆腐切成小块，排骨洗净后焯水去血沫，葱姜蒜切好备用。

2. **炒制调料**：锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

3. **炖煮排骨**：加入排骨，翻炒至表面微焦，再加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

4. **加入豆腐**：将豆腐块放入锅中，加入足够的水，水量没过食材。

5. **调味炖煮**：大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间可加入适量的盐和白胡椒粉调味。

6. **出锅装盘**：炖至排骨熟烂，豆腐入味，撒上香菜即可出锅装盘。

家常豆腐炖排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分。豆腐中的大豆蛋白有利于人体吸收，排骨则含有丰富的胶原蛋白，有助于肌肤美容。此菜色香味俱佳，是一道美味又营养的家常炖菜。

通过以上步骤，一道美味的家常豆腐炖排骨便完成了。快来尝试一下吧，为家人带来一份温馨的营养大餐。"