家常豆腐秘制做法，美味又营养的做法

豆腐，作为一种高蛋白、低脂肪的健康食材，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐的秘制做法，让你轻松在家享受美味又营养的豆腐佳肴。

1. 豆腐调料：将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。

2. 肉末调料：将猪肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入葱花、姜末、蒜末爆香。

2. 加入适量豆瓣酱，炒出红油。

3. 倒入腌制好的肉末，翻炒至变色。

4. 加入适量的清水，大火烧开后，转小火炖煮5分钟。

5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀受热。

6. 加入适量的盐、糖调味，继续炖煮5分钟。

7. 水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. 出锅前撒上葱花、蒜末，翻炒均匀即可。

1. 豆腐焯水时，水要烧开后再加入豆腐，避免豆腐碎裂。

2. 豆腐炖煮过程中，火不宜太大，以免豆腐破碎。

家常豆腐秘制做法，简单易学，美味可口。学会这道菜，让你在家也能享受餐厅级别的美食。快动手试试吧！"