家常红烧肉秘制做法，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，做法，分享红烧肉的传统做法，肥而不腻，口感醇厚，简单易学。的做法

"红烧肉，一道流传千年的经典家常菜，以其肥而不腻、口感醇厚而深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘红烧肉的秘制做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的红烧肉。

【材料】\n五花肉500克，生姜1块，大葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，清水适量。

【做法】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 锅中放入适量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色时，倒入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。\n4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分上色。\n5. 放入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n6. 加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。\n7. 待肉块软烂，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可。

【小贴士】\n1. 焯水去血沫是关键步骤，能保证红烧肉的口感和色泽。\n2. 炒糖色时火不宜过大，以免糖色烧焦。\n3. 红烧肉要慢炖，让肉块充分吸收调料的味道，才能达到肥而不腻的效果。

学会这道秘制红烧肉的做法，你也能在家享受到传统家常菜的精髓。快动手试试吧，保证让你回味无穷！"