家常豆腐炖排骨，暖身滋补家常菜\n关键词：家常豆腐，炖排骨，暖身滋补，家常菜\n描述内容：简单易学的家常豆腐炖排骨，暖身滋补，适合家庭聚餐或冬季食用，快来看看吧！的做法

在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的家常豆腐炖排骨不仅能驱散寒冷，还能为家人带来满满的温暖与滋补。这道菜简单易学，适合家庭聚餐，是冬季餐桌上的佳品。下面，就让我们一起来详细了解这道暖身滋补的家常菜吧！

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约500克）\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 香叶：2片\n- 桂皮：1小段\n- 八角：1个\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 盐：适量\n- 清水：适量

【烹饪步骤】\n1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香，再加入香叶、桂皮、八角炒香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。\n5. 倒入足够清水，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 排骨炖至七成熟时，加入豆腐块，继续炖煮。\n7. 待排骨炖至酥软，加入白胡椒粉、盐调味，继续炖煮几分钟。\n8. 最后撒上葱花提香，即可出锅。

【温馨提示】\n- 排骨焯水时，加入姜片、葱段、料酒可以去除血沫和腥味。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道暖身滋补的家常菜。快动手做起来，为家人带来一份温馨与关爱吧！"