秘制辣椒炒鸡：家常风味新升级的做法

随着美食文化的普及，家常菜也在不断创新，其中秘制辣椒炒鸡便是近年来深受欢迎的一道菜品。这道菜融合了川菜的麻辣与家常菜的鲜美，不仅色泽诱人，口感丰富，而且制作方法简单，是家庭餐桌上的新宠。以下是秘制辣椒炒鸡的家常风味新升级做法，让您轻松在家享受美味。

【食材准备】\n主料：鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉）500克，干辣椒适量，青红椒适量。\n辅料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、豆瓣酱。

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，青红椒切条，生姜切片，大蒜拍碎。\n3. 热锅凉油，油温五成热时放入生姜、大蒜爆香。\n4. 加入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒段翻炒至香气四溢。\n5. 倒入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至表面微黄。\n6. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。\n7. 加入青红椒条，继续炖煮5分钟。\n8. 调入盐、糖、鸡精，翻炒均匀，待汤汁收浓即可出锅。

【小贴士】\n1. 鸡肉选择鸡腿肉或鸡胸肉，肉质紧实，口感鲜美。\n2. 干辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。\n3. 炒制过程中火候要适中，以免鸡肉过于干硬或辣椒炒糊。\n4. 加入豆瓣酱后，要炒出红油，这样味道更佳。

秘制辣椒炒鸡不仅保留了传统家常菜的风味，更在细节上进行了升级，让您在家也能享受到正宗的川菜美味。快来尝试这道家常风味新升级的辣椒炒鸡，为您的餐桌增添一道亮丽的风景线吧！"