家常豆腐炖排骨，秘制酱香四溢，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享豆腐炖排骨家常做法，秘制酱香，简单易学，美味可口的做法

豆腐炖排骨是一道家常菜中的经典之作，其鲜美的汤汁、嫩滑的豆腐和软糯的排骨，让人回味无穷。今天，就为大家分享这道秘制酱香四溢的豆腐炖排骨家常做法，简单易学，美味可口。

【食材准备】\n- 豆腐：500克\n- 排骨：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油：适量\n- 老抽：适量\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 八角：适量\n- 香叶：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入锅中，加入适量水，放入生姜片、八角、香叶，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透。\n3. 另起锅，加入适量食用油，放入生姜片、大蒜爆香，加入青红椒翻炒均匀。\n4. 将炖好的排骨捞出，放入炒锅中，加入酱油、老抽、料酒、盐、白糖调味，翻炒均匀。\n5. 将焯好水的豆腐放入锅中，与排骨一起炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。

【秘制酱香】\n1. 酱油、老抽的比例为2:1，这样炖出的汤汁颜色红亮，味道鲜美。\n2. 八角、香叶的用量不宜过多，以免影响豆腐和排骨的口感。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

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