家常豆腐烧鸡，鲜香扑鼻的绝味佳肴的做法

"家常豆腐烧鸡，一道色香味俱佳的绝味佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我为大家详细介绍一下这道佳肴的制作方法。

首先，准备食材：嫩豆腐300克、鸡肉500克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉等调味料。

1. 将鸡肉切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使其入味。

2. 豆腐切成块状，葱姜蒜切片，青椒、红椒切块备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中，炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐块，煎至两面金黄。

5. 将煎好的豆腐推至锅边，中间放入青椒、红椒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 最后，将炒好的鸡肉放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 待汤汁浓稠，即可出锅装盘。

家常豆腐烧鸡的特点在于鲜香扑鼻，口感丰富。鸡肉的鲜美与豆腐的嫩滑相互交融，再配以青椒、红椒的清爽，让人回味无穷。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。

1. 鸡肉腌制时，加入适量的料酒、生抽、老抽，可以让鸡肉更加入味。

2. 豆腐煎制时，注意火候，以免煎糊。