家常豆腐炖排骨，香浓美味一锅端的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的现代家庭。下面，就为大家详细介绍这道香浓美味一锅端的豆腐炖排骨的做法。

1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、蒜末炒香。

4. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味。

5. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

6. 加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。

7. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

8. 炖至排骨和豆腐都熟透，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。

2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。

4. 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、八角等。

家常豆腐炖排骨，香浓美味一锅端，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。赶快动手尝试一下吧！"