家常豆腐炖排骨，滋补营养一锅端的做法

豆腐炖排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，其做法简单，营养丰富，适合各种年龄段的人群食用。下面就来为大家详细介绍一下家常豆腐炖排骨的做法。

主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮、香叶

1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，葱切段，豆腐切成小块。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶爆香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量水，放入豆腐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入盐、白糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

家常豆腐炖排骨是一道集美味与营养于一体的佳肴。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养血润燥的功效；豆腐则含有丰富的蛋白质、钙、铁等，具有清热解毒、生津润燥的作用。二者搭配，既美味可口，又滋补养生。

1. 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除血腥味。

2. 炖煮过程中，注意火候，以免烧糊。

3. 调味时，可根据个人口味适量调整。

家常豆腐炖排骨，简单易做，营养丰富，是一道不可多得的滋补佳肴。快快动手，为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！"