红烧肉秘制家常做法，香气扑鼻，家人点赞红烧肉的做法

红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们揭秘这款香气扑鼻、家人点赞的红烧肉家常做法。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜3片\n- 葱2根\n- 料酒适量\n- 生抽、老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角2颗\n- 桂皮1段\n- 香叶2片\n- 清水适量

1. 五花肉洗净，切成大小均匀的块状，冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色呈微黄。

3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. 倒入足够清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至肉质软烂，汤汁浓稠，即可关火。

1. 焯水时，水开后撇去浮沫，可以去除肉中的杂质和腥味。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒焦。

3. 红烧肉的关键在于火候和时间的掌握，慢炖才能使肉质更加软烂。

4. 根据个人口味，可适量调整生抽、老抽的比例，使红烧肉颜色更加诱人。

一道香气扑鼻、肉质软烂的红烧肉就这样制作完成了。看着家人品尝后赞不绝口的表情，一切的努力都变得值得。家常红烧肉，不仅是一道美食，更是家的味道，家的温暖。"