家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐，炖排骨，营养滋补，家常菜，豆腐炖排骨做法，家常豆腐炖排骨，营养滋补，简单易学，美味可口的家常菜食谱。的做法

豆腐炖排骨，一道集营养与美味于一身的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，更是滋补身体的佳肴。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，辅以简单的调味，既保留了食材的原汁原味，又富含丰富的营养。

- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 香叶：2片\n- 八角：1个\n- 老抽：1汤匙\n- 生抽：2汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白胡椒粉：适量\n- 盐：适量\n- 清水：适量

1. **排骨处理**：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. **豆腐切块**：豆腐切成约2厘米厚的块，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。

3. **炖煮排骨**：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、蒜瓣、香叶、八角，大火烧开后放入排骨，加入老抽、生抽、料酒，转小火炖煮30分钟。

4. **加入豆腐**：待排骨炖至八成熟时，将豆腐块轻轻放入汤中，继续炖煮10分钟。

5. **调味出锅**：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. **装盘上桌**：将炖好的豆腐炖排骨盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋补强身、增强免疫力、促进骨骼生长等功效。这道家常菜简单易学，美味可口，适合各个年龄段的人群食用。

通过以上步骤，您不仅能够享受到美味的家常豆腐炖排骨，还能为家人带来一份营养与健康的关怀。"