家常豆腐炖排骨，营养美味两不误，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，分享一道简单易学、营养丰富的家常炖菜做法，豆腐炖排骨，让你在家也能享受到美味与营养。的做法

豆腐炖排骨，这道家常菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。今天，就让我们来分享这道简单易学的家常炖菜做法，让你在家也能享受到美味与营养。

- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 生姜：适量\n- 葱：适量\n- 香菜：适量\n- 豆瓣酱：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 食盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 清水：适量

1. **准备材料**：将排骨洗净，切成块状；豆腐切成小块；生姜切片，葱切段；香菜洗净切碎。

2. **焯水**：将排骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

3. **炒制**：锅中加入适量油，放入生姜和葱段炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. **炖煮**：将焯水后的排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. **加水**：向锅中加入清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. **加入豆腐**：待排骨炖至八成熟时，将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. **调味**：根据个人口味加入食盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

8. **出锅**：待豆腐炖至入味，撒上香菜，即可出锅装盘。

豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、铁、锌等多种营养素，具有很好的滋补作用。豆腐中的大豆异黄酮还能调节女性内分泌，对预防乳腺癌有一定作用。而排骨则含有丰富的骨胶原，有助于增强人体免疫力。

家常豆腐炖排骨，做法简单，营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴。快来试试吧！"