家常豆腐乳香炖排骨，秘制酱汁让你回味无穷的做法

豆腐乳香炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的酱汁制作过程更是让人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘这道美食的制作过程。

首先，准备食材。主料为排骨和豆腐乳，辅料包括姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐等。

1. 排骨洗净，放入锅中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 豆腐乳用勺子压碎，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐搅拌均匀，制成秘制酱汁。

3. 锅中放油，将姜、蒜、葱爆香，再加入压碎的豆腐乳，小火炒至酱汁浓稠。

4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上酱汁。

5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，让排骨充分吸收酱汁的味道。

6. 待排骨炖至酥烂，加入适量的食盐调味，翻炒均匀，即可出锅。

7. 将炖好的豆腐乳香炖排骨盛入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道家常豆腐乳香炖排骨，秘制酱汁是其灵魂所在。选用优质豆腐乳，搭配生抽、老抽、料酒等调料，使酱汁浓郁而不腻，排骨入味而鲜嫩。炖煮过程中，火候要掌握好，以免排骨过于干燥或肉质变硬。品尝这道美食，让人回味无穷，仿佛置身于美食的海洋。

家常豆腐乳香炖排骨，不仅是一道美味的家常菜，更是家人团聚时的温馨时光。快来动手制作吧，让这份美味陪伴你的生活！"