家常豆腐新做法，豆腐炖排骨，美味又营养的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道既美味又营养的家常菜。豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，排骨则富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 排骨300克\n- 姜几片\n- 葱1根\n- 香菜适量\n- 蒜瓣2瓣\n- 食用油适量\n- 酱油、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、白糖各适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。\n4. 放入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 加入适量酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀。\n6. 倒入足够的水，大火烧开，转小火炖煮40分钟。\n7. 水开后，放入焯过水的豆腐块，继续炖煮10分钟。\n8. 加入适量盐调味，撒上香菜提香，即可出锅。

【小贴士】\n1. 老豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可以去除豆腥味。\n2. 炖煮时，注意火候，避免烧糊。\n3. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

家常豆腐炖排骨，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快手晚餐。营养丰富的食材搭配，让人在享受美食的同时，也为身体补充了所需营养。快动手试试吧！"