红烧肉的家常做法，秘制酱香四溢的做法

红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，其色泽红亮、酱香浓郁、肥而不腻的特点，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来探究红烧肉的秘制酱香四溢的家常做法。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，八角、香叶、桂皮备用。\n3. 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色。\n4. 加入五花肉块，翻炒至肉块表面微焦。\n5. 倒入姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮，继续翻炒出香味。\n6. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 倒入适量清水，水量没过肉块即可。\n8. 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，期间注意翻动，防止糊锅。\n9. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。\n2. 炒冰糖时，火不宜太大，以免烧焦。\n3. 红烧肉炖制过程中，不要频繁翻动，以免破坏肉块的结构。\n4. 根据个人口味，可适量调整生抽、老抽的比例。

秘制酱香四溢的红烧肉，在家也能轻松制作。只需掌握好火候和调料的搭配，便能品尝到地道的家常美食。快来试试吧！"