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红烧肉，作为我国传统家常菜的代表之一，以其酱香浓郁、肥而不腻的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道秘制家常红烧肉的做法，让您轻松在家享受传统美味。

【食材准备】\n- 五花肉 500克\n- 生姜 适量\n- 香葱 适量\n- 料酒 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量\n- 冰糖 适量\n- 八角 2颗\n- 桂皮 1段\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成块状，焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中倒入少量油，放入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变深。\n3. 加入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖色。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入清水，水量没过肉块，放入八角、桂皮、生姜、香葱，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉口感更佳。\n2. 炖肉时，火不宜过大，以免肉质变硬，影响口感。\n3. 慢炖是关键，让肉块充分吸收汤汁，酱香更加浓郁。

通过以上步骤，一道酱香浓郁的秘制家常红烧肉即可呈现在您的餐桌。简单易学，让您在家也能享受到传统美食的精髓。快动手尝试吧！"