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"川味麻辣烫，一道集香辣鲜香于一体的家常美食，其秘制汤底更是精髓所在。今天，就让我为大家揭秘川味麻辣烫的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

**材料：**\n- 牛骨500克\n- 鸡骨架500克\n- 香菜、葱段、姜片适量\n- 干辣椒、花椒适量\n- 郫县豆瓣酱适量\n- 八角、桂皮、香叶、草果等香料适量\n- 高汤或清水适量

**步骤：**\n1. 将牛骨和鸡骨架清洗干净，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。\n2. 加入香菜、葱段、姜片，转小火慢炖2小时，捞出骨头，留下汤底。\n3. 另起锅，加入适量的油，放入干辣椒、花椒、香料炒香。\n4. 倒入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 将炒好的香料和红油倒入汤底中，继续小火炖煮30分钟。

**步骤：**\n1. 将自制麻辣烫底料或市售底料加入锅中，加入高汤或清水，大火烧开后转小火。\n2. 将准备好的食材依次放入汤中，煮至食材熟透。\n3. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。\n4. 熄火后，撒上葱花、香菜，即可享用。

川味麻辣烫的制作看似复杂，实则简单易学。只需掌握好汤底的制作，便能在家中轻松打造出正宗的川味麻辣烫。快来动手尝试吧，让这道家常美味成为你餐桌上的常客！"