家常豆腐炖鱼头，鲜香浓郁，简单易做，家常菜，豆腐，炖鱼头，鲜香，简单易做，分享一道家常炖菜，豆腐炖鱼头，鲜香浓郁，做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。的做法

豆腐炖鱼头是一道家常炖菜，以其鲜香浓郁、做法简单而深受大众喜爱。这道菜不仅适合忙碌的上班族，更是家庭主妇的福音。接下来，就让我为大家详细介绍一下这道家常豆腐炖鱼头的做法。

辅料：生姜1小块、大葱1根、蒜瓣3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量

1. 鱼头洗净，从中间切开，豆腐切成块状，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。

2. 锅中倒入适量油，放入鱼头两面煎至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

4. 将煎好的鱼头放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 将豆腐放入锅中，加入盐、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

7. 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

1. 鱼头煎至金黄色，可以使炖出的鱼头更加鲜美。

2. 炖煮过程中，注意不要将豆腐煮得太久，以免豆腐变得软烂。

3. 豆腐炖鱼头是一道简单的家常菜，可以根据个人口味添加其他调料，如香菜、葱花等。

家常豆腐炖鱼头，鲜香浓郁，简单易做，不仅适合忙碌的上班族，更是家庭主妇的福音。赶快动手尝试一下吧！"