麻辣豆腐炖牛肉，家常风味，营养滋补，麻辣豆腐，炖牛肉，家常菜，营养，滋补，分享一道麻辣豆腐炖牛肉的家常做法，营养滋补，美味可口，适合家人聚餐。的做法

麻辣豆腐炖牛肉是一道集麻辣豆腐与炖牛肉于一体的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，滋补身体。以下为大家分享这道菜的制作方法，适合家人聚餐。

【食材】\n牛肉500克、豆腐1块、干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大葱适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、水淀粉适量。

1. 将牛肉切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；豆腐切成小块，备用。

2. 干辣椒切段，花椒捣碎，生姜切片，大葱切段，大蒜切片。

3. 热锅冷油，放入干辣椒、花椒、生姜、大葱、大蒜爆香。

4. 加入腌制好的牛肉块，翻炒至变色。

5. 加入豆瓣酱，继续翻炒至出红油。

6. 倒入适量的清水，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入适量的盐、糖调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

8. 最后撒上葱花，即可出锅。

麻辣豆腐炖牛肉富含优质蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等多种营养元素。牛肉具有滋补强身、提高免疫力、促进生长发育等功效；豆腐富含植物蛋白、大豆异黄酮，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。此菜美味可口，营养丰富，适合家人聚餐，共享天伦之乐。

1. 牛肉炖煮时间不宜过长，以免肉质变硬。

2. 豆腐不宜煮得太久，以免口感变差。

3. 根据个人口味，可适量调整麻辣程度。

麻辣豆腐炖牛肉是一道家常菜中的佳品，营养丰富，滋补身体。快来动手尝试吧，为家人带来美味与健康！"