川菜秘制：麻辣豆腐炖鸡煲，家常美味一锅端的做法

在川菜的世界里，麻辣豆腐炖鸡煲以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。这道菜不仅集合了豆腐的嫩滑、鸡肉的鲜美，还融入了川菜的麻辣特色，让人一尝难忘。以下是麻辣豆腐炖鸡煲的家常做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 老豆腐：1块\n- 青红椒：适量\n- 姜蒜：适量\n- 葱：适量\n- 豆瓣酱：适量\n- 食用油：适量\n- 生抽、老抽：适量\n- 盐、糖：适量\n- 鸡精：适量\n- 水淀粉：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，青红椒切块，姜蒜切片，葱切段。\n3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜炒香。\n4. 放入鸡肉翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽调色。\n5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块放入汤中，加入青红椒、盐、糖、鸡精调味。\n7. 炖煮5分钟后，用水淀粉勾芡，撒上葱段提香。

【小贴士】\n- 豆腐不宜提前焯水，以免影响口感。\n- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n- 炖煮鸡肉时，水量要足，以免煮干。

麻辣豆腐炖鸡煲，一锅端的家常美味，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的佳选。通过简单的步骤，您就能在家享受到这道充满川味的佳肴。快动手试试吧！"