家常豆腐炖排骨，美味又营养，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养，教你如何炖出鲜嫩豆腐与香醇排骨的完美结合，简单易学，美味可口。的做法

豆腐炖排骨是一道深受大众喜爱的家常菜，以其鲜嫩豆腐与香醇排骨的完美结合，为家庭餐桌增添了一道美味又营养的佳肴。下面，就让我们一起来学习如何炖出这道美味的家常豆腐炖排骨。

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、香菜适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、姜片腌制10分钟。\n2. 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量清水，放入腌制好的排骨，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。\n4. 加入姜片、葱段、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。\n5. 最后放入焯水后的豆腐，炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。\n6. 出锅前撒上香菜，即可享用。

【小贴士】\n1. 排骨选择肉质鲜嫩的部位，如肋排、脊骨等，口感更佳。\n2. 豆腐焯水时，可在水中加入少许盐，可去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。\n4. 调味品可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨，简单易学，美味可口。这道菜不仅营养均衡，而且具有很高的食疗价值。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，豆腐富含植物蛋白、钙、铁等矿物质，两者搭配，堪称营养佳品。赶快动手尝试一下吧！"