川菜经典——麻婆豆腐家常做法详解\n关键词：川菜，麻婆豆腐，家常做法，美食教程\n描述内容：教你如何在家轻松制作正宗川菜麻婆豆腐，口感麻辣鲜香，一学就会！的做法

在川菜中，麻婆豆腐以其麻辣鲜香、嫩滑爽口的独特风味，深受广大食客喜爱。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这道正宗的川菜——麻婆豆腐。

【食材准备】\n- 嫩豆腐 1块（约300克）\n- 猪肉末 100克\n- 青蒜 2根\n- 豆瓣酱 1汤匙\n- 生姜 1小块\n- 大蒜 2瓣\n- 郫县豆瓣酱 1汤匙\n- 花椒粉 1/2茶匙\n- 辣椒粉 1/2茶匙\n- 食用油 适量\n- 盐 1/2茶匙\n- 鸡精 1/2茶匙\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 生姜、大蒜切末，青蒜切段备用。\n3. 热锅凉油，放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. 加入肉末，炒至变色，再加入姜末和蒜末，继续炒出香味。\n5. 倒入适量的水，调入盐和鸡精，煮沸后放入豆腐。\n6. 撒入花椒粉和辣椒粉，小火慢炖5分钟。\n7. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n8. 撒上青蒜末，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水不宜太热，以免豆腐破碎。\n- 豆瓣酱和郫县豆瓣酱的量可根据个人口味调整。\n- 花椒粉和辣椒粉的用量可根据辣度需求增减。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出正宗的川菜麻婆豆腐。麻辣鲜香的口感，让人回味无穷，快动手试试吧！"