家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香的做法

豆腐炖排骨，一道流传于民间的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘这道秘制酱香浓郁的豆腐炖排骨的做法，让传统美味重现餐桌。

【做法】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，葱姜蒜切末。\n3. 锅中放少量油，加入葱姜蒜末爆香，放入八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 待排骨炖至酥烂，加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n8. 最后加入适量的盐调味，即可出锅。

【秘制酱香】\n1. 选择优质酱油，酱油的色泽和香味对酱香浓郁至关重要。\n2. 八角、桂皮、香叶等香料的使用，能增加菜肴的香气。\n3. 炖煮过程中，注意火候，火候过大容易烧焦，火候过小则难以入味。

家常豆腐炖排骨，是一道简单易学、美味可口的菜肴。通过以上秘制酱香的做法，让这道传统家常菜焕发出新的活力，为家人带来满满的幸福感。快来动手试试吧！"