家常豆腐炖鱼，营养美味两不误，家常豆腐，炖鱼，营养，美味，做法，分享豆腐炖鱼的做法，简单易学，营养美味，适合家人共享的做法

豆腐炖鱼是一道集营养与美味于一身的家常菜，适合家人共享。这道菜以豆腐和鱼为主要食材，搭配丰富的调味料，炖煮出鲜美的汤汁，既满足了味蕾，又兼顾了健康。

【食材】\n1. 鲫鱼1条（约500克）\n2. 老豆腐1块（约300克）\n3. 姜蒜末适量\n4. 葱花适量\n5. 青红椒适量\n6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量

【做法】\n1. 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n3. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香，放入鲫鱼煎至两面金黄。\n4. 加入适量水，放入豆腐、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。\n5. 加入青红椒，继续炖煮5分钟，撒上葱花即可。

【营养分析】\n豆腐富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质，具有补中益气、生津润燥的功效。鲫鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾利湿、和中开胃的作用。二者搭配炖煮，营养互补，美味可口。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，可加入少许盐，有助于去除豆腥味。\n2. 炖鱼时，加入适量料酒和胡椒粉，可去腥增香。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。

家常豆腐炖鱼是一道简单易学、营养美味的佳肴，适合家人共享。赶快动手试试吧！"