自制香辣烤鱼，家常做法分享，香辣烤鱼，家常菜，美食分享，学习自制香辣烤鱼，简单易学，美味可口的做法

烤鱼，作为一道深受喜爱的家常菜，其鲜香辣美的口感总能勾起人们的食欲。今天，就让我们来分享一款香辣烤鱼的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

- 鲜鱼一条（约500克，根据个人喜好选择鱼种）\n- 蒜末、姜末、辣椒末各适量\n- 香菜、葱花适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉各适量

1. **鱼的处理**：将鱼清洗干净，从背部开刀，去除内脏和鱼线，用厨房纸巾吸干水分。

2. **腌制**：在鱼身内外均匀涂抹盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。

3. **调酱料**：将蒜末、姜末、辣椒末、生抽、老抽、糖、孜然粉、辣椒粉混合均匀，制成酱料。

4. **涂抹酱料**：将调好的酱料均匀涂抹在鱼身上，确保每一寸肌肤都沾上酱料。

5. **烤制**：将腌制好的鱼放在烤架上，预热烤箱至200℃，将鱼放入烤箱中层，烤制15分钟后取出。

6. **翻面涂抹**：将鱼翻面，再次涂抹一层酱料，继续烤制10分钟。

7. **撒上香料**：烤至两面金黄，撒上香菜、葱花，增加香气。

8. **完成**：将烤好的香辣烤鱼取出，即可享用。

- 鱼的选择：建议选择刺少、肉质鲜嫩的鱼类，如草鱼、鲈鱼等。\n- 腌制时间：腌制时间不宜过长，以免鱼肉过于入味而失去鲜嫩口感。\n- 烤制温度：根据个人喜好调整烤箱温度，喜欢外焦里嫩的朋友可以适当降低温度。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的香辣烤鱼。快动手试试吧，享受这份来自家的温馨与美味！"