家常豆腐炖排骨，鲜美可口家常菜，家常豆腐，炖排骨，家常菜，鲜美，豆腐炖排骨，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养丰富，适合家庭聚餐或家常便饭。的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的鲜美家常菜，其做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭聚餐或家常便饭。下面，就让我为大家分享这道菜的制作方法。

主料：豆腐1块，排骨500克\n辅料：生姜1小块，大葱1根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，香葱适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 排骨洗净，切成适当大小的块，焯水去除血水，捞出备用。

3. 生姜切片，大葱切段，香葱切段备用。

4. 热锅冷油，放入姜片、大葱段爆香。

5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入排骨翻炒至表面微焦。

6. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

7. 加入豆腐，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

8. 调入适量的盐、糖、胡椒粉，翻炒均匀，撒上香葱段即可。

这道家常豆腐炖排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富。豆腐富含植物蛋白，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配，既美味又健康。制作过程简单，适合家庭主妇们尝试。快来动手做一道美味的家常豆腐炖排骨，为家人带来温馨的聚餐时光吧！"