秘制川菜酸辣粉，家常做法轻松学会的做法

川菜酸辣粉，作为四川美食的代表之一，以其鲜香、酸辣、爽滑的口感，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘这款秘制川菜酸辣粉的家常做法，让你轻松学会，在家也能享受地道的川味美食。

【原料】\n1. 粉条：适量\n2. 鸡蛋：1个\n3. 豆芽：适量\n4. 青蒜：适量\n5. 豌豆尖：适量\n6. 酸菜：适量\n7. 花椒油：适量\n8. 辣椒油：适量\n9. 盐：适量\n10. 鸡精：适量\n11. 醋：适量\n12. 香油：适量

【做法】\n1. 将粉条提前用清水浸泡至软，备用。\n2. 鸡蛋打散，煎成蛋皮，切成细丝备用。\n3. 酸菜洗净，切丝；青蒜、豌豆尖洗净，切段。\n4. 烧一锅水，将泡软的粉条放入沸水中煮至熟透，捞出过凉水，沥干水分。\n5. 在碗中加入适量的盐、鸡精、醋、花椒油、辣椒油、香油，搅拌均匀成调料汁。\n6. 将煮好的粉条放入碗中，加入蛋皮丝、酸菜丝、青蒜段、豌豆尖，倒入调料汁，拌匀即可。

【小贴士】\n1. 粉条不宜煮得太久，以免口感变差。\n2. 酸菜的选择可以根据个人口味进行调整，如喜酸可选用较酸的酸菜。\n3. 调料汁可以根据个人口味进行适量调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。

秘制川菜酸辣粉的家常做法就是这样简单，只需几分钟，你就能在家享受到地道的川味美食。快来动手试试吧！"