秘制川菜家常炒鸡块，家常美食新体验的做法

在我国广袤的美食地图上，川菜以其麻辣鲜香、味型多样而著称。今日，就让我们揭开秘制川菜家常炒鸡块的神秘面纱，一起体验这道家常美食的新风味。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克，选取肉质鲜嫩的鸡腿肉或鸡翅；\n- 葱：2根，切段；\n- 姜：1小块，切片；\n- 蒜：3瓣，拍碎；\n- 豆瓣酱：1汤匙；\n- 青红椒：适量，切块；\n- 生抽、老抽：各适量；\n- 料酒：1汤匙；\n- 白糖：1茶匙；\n- 盐：适量；\n- 食用油：适量。

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净，切成2厘米见方的块，用料酒、生抽、盐腌制15分钟；\n2. 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡块，中火煸炒至表面微黄，捞出备用；\n3. 锅中留底油，放入豆瓣酱、葱、姜、蒜，小火炒出红油；\n4. 下入青红椒块，翻炒至断生；\n5. 将炒好的鸡块重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀；\n6. 出锅前撒上葱花，即可装盘。

【小贴士】\n- 腌制鸡肉时，加入料酒可以去腥增香；\n- 炒制鸡块时，火候不宜过大，以免外焦里生；\n- 豆瓣酱的选择很重要，根据个人口味选择不同辣度的豆瓣酱。

秘制川菜家常炒鸡块，不仅保留了川菜的麻辣鲜香，更融入了家常的温馨与亲切。这道菜品不仅适合家庭聚餐，更是朋友聚会的绝佳选择。快来动手尝试，为你的餐桌增添一抹川味风情吧！"