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豆腐炖排骨是一道营养滋补、美味可口的家常菜，适合家庭日常食用。这道菜不仅简单易学，而且营养价值高，深受广大食客喜爱。下面，我们就来分享豆腐炖排骨的家常做法。

【食材准备】\n主料：豆腐、排骨\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、八角、桂皮、香叶

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成块状，焯水去血沫。\n2. 豆腐切成块状，备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 放入焯好水的排骨块，翻炒至表面微黄。\n5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀。\n6. 加入足够的热水，没过排骨。\n7. 大火烧开后，转小火炖煮40分钟。\n8. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n9. 最后，根据个人口味调整盐量，即可出锅。

【营养分析】\n豆腐炖排骨富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。豆腐中的大豆异黄酮还能调节内分泌，对女性健康大有裨益。排骨则富含胶原蛋白，有助于美容养颜。

家常豆腐炖排骨，营养丰富、做法简单，是家庭日常饮食中的佳品。快动手试试吧，让这道美味滋补的家常菜为您的餐桌增添色彩！"