家常豆腐炖排骨：鲜美营养一锅出的做法

豆腐炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。其做法简单易学，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时制作。下面为大家详细讲解这道菜肴的制作方法。

【食材】\n1. 新鲜排骨500克\n2. 嫩豆腐1块\n3. 青红椒各1个\n4. 姜蒜末适量\n5. 葱适量\n6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量

1. 将排骨清洗干净，切成5厘米长的段，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，青红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放少许油，加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入焯水后的排骨，翻炒均匀，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 倒入足够的热水，水量要没过排骨。

6. 撇去浮沫，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入青红椒块，继续炖煮10分钟。

8. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更加清澈。\n2. 炖煮时火候不宜过大，以免豆腐碎裂。\n3. 调味料可根据个人口味适量调整。

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的菜肴，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手试试吧，让家人和朋友品尝到这道美味的家常菜！"