家常红烧肉秘籍，轻松学会家常味的做法

导语：红烧肉，一道经典的中式家常菜，以其肥而不腻、酱香浓郁的特点深受喜爱。今天，就让我们一起来揭开家常红烧肉的神秘面纱，轻松学会这道美味佳肴的制作方法。

1. 主料：五花肉500克\n2. 辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水适量

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中放入适量水，加入料酒，将五花肉焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈金黄色。

4. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。

5. 加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀。

6. 倒入生抽、老抽，加入清水，水量没过肉块。

7. 大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，期间根据个人口味适量加入盐调味。

8. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

1. 焯水去腥：焯水可以去除五花肉中的腥味，使肉质更加鲜美。

2. 炒糖色：炒糖色是红烧肉的关键步骤，可以使肉块呈现出诱人的红色。

3. 慢炖：红烧肉需要慢炖，让肉质充分吸收调料的味道，炖至酥烂。

4. 调味：根据个人口味适量加入盐调味，使红烧肉更加美味。

结语：家常红烧肉的制作并不复杂，只要掌握好以上要点，相信你也能轻松做出一道美味的红烧肉。快来动手尝试吧！"