家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，美味的做法

豆腐炖蘑菇，一道色香味俱佳的家常炖菜，不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的常客。本文将为您详细解析这道美味佳肴的制作过程。

1. 主料：豆腐300克，蘑菇150克\n2. 辅料：生姜、大葱、香菜、食用油、盐、生抽、老抽、料酒

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，去蒂，切成薄片。\n3. 生姜切片，大葱切段，香菜切段备用。\n4. 热锅倒油，油热后放入姜片、葱段爆香。\n5. 加入蘑菇片，翻炒至蘑菇出汁。\n6. 倒入焯好水的豆腐块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n8. 最后撒上香菜段，翻炒均匀即可。

1. 豆腐焯水时，火不宜太大，以免豆腐破碎。\n2. 蘑菇炖煮时间不宜过长，以免口感变差。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、美味可口的炖菜。在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的豆腐炖蘑菇，不仅能温暖身心，还能补充营养。赶快动手尝试一下吧！"