家常豆腐炖肉，家常美味一锅端的做法

豆腐炖肉，一道简单而又美味的家常菜，深受人们喜爱。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美味。下面，就让我为大家详细介绍一下家常豆腐炖肉的做法。

1. 豆腐切块，猪肉切成小块，白菜洗净切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 锅中放入适量水，加入少许盐，将豆腐块放入焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入猪肉块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入五香粉、胡椒粉、香叶、八角、桂皮等香料炒出香味。

5. 将猪肉块放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 将焯好水的豆腐块放入锅中，继续炖煮15分钟。

8. 最后加入白菜块，炖煮5分钟，待白菜熟透即可出锅。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。

2. 猪肉切块时，尽量选择五花肉，这样炖出的肉更加鲜美。

3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。

家常豆腐炖肉，一道简单易学、美味可口的家常菜。让我们动手做起来，享受这道美味佳肴吧！"