番茄牛肉炖豆腐，家常菜新做法的做法

"番茄牛肉炖豆腐，一道集鲜美、营养于一身的家常菜，以其独特的口味和丰富的营养深受广大食客喜爱。今天，就让我为大家带来这道菜的新做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的番茄牛肉炖豆腐。

【食材】\n牛肉300克，豆腐1块，番茄2个，青椒1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉、食用油适量。

1. 牛肉洗净切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。

3. 番茄洗净切成小块，青椒去籽切成小块。

4. 锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜炒香。

5. 放入牛肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味。

6. 加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

7. 加入适量清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

8. 加入豆腐块、青椒块，继续炖煮5分钟。

9. 加入盐、糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

10. 出锅前撒上葱花、香菜，即可食用。

1. 牛肉焯水时，可加入少量料酒去腥。

2. 番茄选用成熟的番茄，口感更佳。

3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

4. 水淀粉勾芡时，注意不要过多，以免汤汁过于浓稠。

番茄牛肉炖豆腐，色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。赶快动手尝试吧，相信你会爱上这道新做法的番茄牛肉炖豆腐！"