自制香辣酱：家常美味新主张的做法

导语：香辣酱，作为厨房中的调味佳品，不仅能增添菜肴的口感层次，更是家常美食的灵魂所在。今天，就让我们一起来探索如何自制香辣酱，让家常美味焕发新主张。

1. 干辣椒：适量\n2. 花椒：适量\n3. 生姜：适量\n4. 大蒜：适量\n5. 花生米：适量\n6. 食用油：适量\n7. 酱油：适量\n8. 白糖：适量\n9. 盐：适量

1. 干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切成末备用。

2. 热锅凉油，油温5成热时，放入花生米炒至金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香。

4. 加入炒好的花生米，继续翻炒均匀。

5. 倒入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，炒至酱料浓稠。

6. 关火，待酱料冷却后，装入瓶中密封保存。

2. 制作过程中，注意火候，避免炒糊。

3. 香辣酱可用来拌面、拌菜、炒菜，为家常美食增添风味。

自制香辣酱，既简单又美味，让我们在享受家常美食的同时，也能体验到动手制作的乐趣。快来试试这份自制香辣酱，让您的厨房焕发新主张吧！"