家常豆腐红烧秘籍，味美多汁易上手，家常豆腐，红烧，秘籍，味美，易上手，分享红烧豆腐的做法，家常风味，简单易学，味美多汁，适合家庭聚餐或家常便饭的做法

红烧豆腐，作为一道经典的家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客喜爱。今天，就让我们来分享这道味美多汁、易上手的红烧豆腐做法，让你轻松在家享受家常风味。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块（约500克）\n- 猪里脊肉100克\n- 葱、姜、蒜适量\n- 青红椒各1个\n- 酱油、老抽、料酒、白糖、水淀粉、盐适量

1. 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用；猪里脊肉切丝，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至变色，加入酱油、老抽调色。

3. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐均匀上色。

4. 加入适量的清水，没过豆腐，放入白糖、盐调味。

5. 煮沸后，转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 待汤汁浓稠时，加入青红椒块，翻炒均匀。

7. 最后，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

8. 出锅前撒上葱花，即可关火。

【烹饪小贴士】\n- 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过软。\n- 红烧豆腐的火候要控制好，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n- 汤汁不宜过多，以能覆盖豆腐为宜，这样烧出的豆腐更加入味。

红烧豆腐，不仅味美多汁，而且简单易学，非常适合家庭聚餐或家常便饭。快来动手尝试吧，让你和家人共享这道美味佳肴！"