家常豆腐乳炖排骨，美味养生两不误的做法

豆腐乳炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，还具有丰富的养生功效。下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

1. 主料：排骨500克、豆腐乳2块、生姜1小块、大蒜2瓣\n2. 辅料：生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、清水适量

1. 排骨洗净，切成适口大小的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎。\n3. 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀。\n5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐乳压碎，加入锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 最后加入食盐调味，炖至排骨熟烂即可。

1. 豆腐乳：豆腐乳含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，具有开胃、助消化、降血压、降血脂等功效。\n2. 排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、益精补血的功效。\n3. 生姜：生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。

家常豆腐乳炖排骨，既美味又养生，适合家庭日常食用。在享受美食的同时，还能为身体补充所需营养，何乐而不为呢？"