家常豆腐炖排骨，滋补美味一锅成的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐的绝佳选择。今天，就让我们一起来学习如何制作这道滋补美味的家常豆腐炖排骨。

【食材准备】\n1. 排骨：500克\n2. 老豆腐：1块（约200克）\n3. 青红椒：适量\n4. 生姜：适量\n5. 蒜：适量\n6. 葱：适量\n7. 盐：适量\n8. 酱油：适量\n9. 料酒：适量\n10. 白胡椒粉：适量\n11. 八角：1个\n12. 香叶：2片\n13. 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，青红椒切块，生姜切片，蒜切片，葱切段。\n3. 热锅倒油，放入生姜、蒜、葱炒香。\n4. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、酱油、八角、香叶翻炒均匀。\n5. 倒入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n7. 加入青红椒，加盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n8. 炖至排骨熟烂，汤汁浓郁，即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和异味，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐切块后可先焯水，去除豆腥味。\n3. 炖煮过程中注意火候，避免汤汁溢出。\n4. 根据个人口味调整调料的用量。

家常豆腐炖排骨，滋补美味一锅成。这道菜品既保留了排骨的鲜美，又融入了豆腐的嫩滑，营养均衡，非常适合家庭聚餐。赶快动手尝试一下吧！"