家常豆腐炖蘑菇，鲜香浓郁，家常豆腐、炖蘑菇、鲜香、做法、营养，家常豆腐炖蘑菇，简单易做，营养美味，鲜香浓郁，快来学做吧！的做法

家常豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，鲜香浓郁，营养丰富，简单易做。下面为大家详细介绍这道菜的做法。

【食材】\n家常豆腐：1块（约200克）\n蘑菇：100克\n胡萝卜：1根\n青红椒：适量\n葱姜蒜：适量\n生抽：适量\n老抽：适量\n盐：适量\n鸡精：适量\n食用油：适量

【做法】\n1. 将家常豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，胡萝卜、青红椒切丝，葱姜蒜切末。\n2. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。\n3. 加入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入蘑菇片翻炒至表面微黄。\n4. 将豆腐块放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n6. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，炖煮2分钟即可。

【营养】\n家常豆腐炖蘑菇富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有补中益气、润燥止咳、健脾胃的功效。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化、降低血脂、预防心血管疾病的作用；蘑菇富含多种氨基酸和维生素，能增强免疫力，提高身体抵抗力。

【小贴士】\n1. 豆腐炖煮时不宜过长，以免豆腐变老。\n2. 蘑菇不宜过早加入，以免煮烂失去口感。\n3. 调味料可根据个人口味适量添加。