家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养\n描述内容：分享一道简单易学、营养丰富的家常炖菜，豆腐炖排骨，让你品尝到美味的滋味。的做法

在繁忙的生活中，一道简单易做且营养丰富的家常炖菜无疑是家庭餐桌上的佳选。今天，就让我们来分享一道深受喜爱的家常菜——豆腐炖排骨，让你在享受美味的同时，也能摄取到丰富的营养。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 酱油：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切片，青红椒切丝备用。\n3. 热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒和酱油，翻炒均匀，让排骨上色。\n5. 加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块轻轻放入炖煮的排骨汤中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。\n8. 最后，撒上青红椒丝，炖煮2分钟即可。

【营养分析】\n豆腐炖排骨是一道集蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素于一体的佳肴。排骨富含优质蛋白质和胶原蛋白，有助于增强体质和皮肤光泽；豆腐则含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。同时，葱姜蒜的加入不仅能去腥增香，还能促进食欲，提高免疫力。

家常豆腐炖排骨，不仅做法简单，而且营养美味，是家庭餐桌上的一道不可或缺的健康佳肴。赶快动手试试吧，让这道菜成为你家的餐桌宠儿！"