家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，食谱，豆腐炖蘑菇，简单易做，营养丰富，家常必备的做法

豆腐炖蘑菇，这道家常炖菜以其鲜美入味、简单易做、营养丰富而深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。下面，就为大家详细介绍这道家常菜的制作方法。

【食材】\n- 老豆腐 1块\n- 伞菌 200克\n- 青红椒各1个\n- 葱、姜、蒜适量\n- 食用油、盐、生抽、老抽、胡椒粉、水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 伞菌洗净，切片；青红椒洗净，去籽切块；葱、姜、蒜切末。\n3. 热锅倒油，油热后下入葱姜蒜末爆香。\n4. 放入伞菌片翻炒至表面微黄，加入适量生抽、老抽调色。\n5. 倒入豆腐块，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入盐、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡，撒上青红椒块即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要沸腾，焯水时间不宜过长，以免豆腐口感变差。\n2. 伞菌切片时，可适当加入少许盐腌制，使其更加入味。\n3. 炖煮过程中，火不宜太大，以免豆腐破裂。

家常豆腐炖蘑菇，简单易做，营养丰富，是家常必备的炖菜之一。它不仅美味可口，还能补充人体所需的蛋白质、钙质、维生素等营养素。快来动手尝试吧！"